تقدم الشيف نيفين عباس، وصفات شهية تزين مائدتك في إفطار اليوم الثالث عشر من شهر رمضان المبارك، لتسعدي أسرتك وضيوفك بأطباق المطاعم في منزلك بطريقة اقتصادية.
اقرأ أيضا | «فطارك عندنا».. مسقعة بالبطاطس وسلطة الجزر بالثوم.. والحلو جلاش بالكاسترد
- حواوشي
المقادير:
خبز بلدي
سمن
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
حبة بصل مفرومة
نصف كيلو لحم مفروم
بقدونس مفروم
الطريقة:
تعجن اللحم بالبصل والملح والفلفل وجوزة الطيب والبقدونس
يدهن الخبز بالسمن ويفتح من الداخل
يحشي اللحم ويغلق
توضع الأرغفة في صينية وتوضع في الفرن حتي يحمر الخبز وتنضج اللحم
- سمبوسك جبن
المقادير:
شرائح من عجينة السمبوسك
جبن موزاريلا
بيض مخفوق
3 ملاعق كبيرة زعتر
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
الطريقة:
يضاف للجبنة الزعتر والفلفل الأسود وتقلب
توضع ملعقة من خليط الجبنة على زاوية العجينة
وتلف على شكل مثلث
يدهن البيض على زاوية العجينة لتلتصق
يقلى السمبوسك في الزيت ويقدم
- أكواب الجلاش بالمربي
المقادير:
ورق جلاش مقطع مكعبات
مربي توت أو فراولة أو تين أو مشمش بحسب الرغبة
زبدة
سكر بودرة
الطريقة:
يدهن الجلاش ورقة ورقة بالزبدة
ثم ترش الورقات بالسكر البودرة
ترص 3 قطع من الجلاش فوق بعضها البعض بشكل مخالف عكس عكاس
ثم يضغط عليها بواسطة كوب
توضع بالفرن حتي تصبح ذهبية اللون
تخرج وتترك لتبرد
ثم تحشي بالمربي وتقدم
