بوريك البطاطس من أفضل وأشهي وصفات المقبلات الرمضانية المميزة، ومن الوصفات المحببة لدي الكثيرين ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها باللون الذهبي المحمر بالفرن.
المقادير والمكونات:
نصف كيلو عجينة الجلاش الجاهزة
كيلو البطاطس
بيضة
نصف كوب بقدونس مقطع ناعم
ملعقة كبيرة حليب
ملعقة كبيرة نعناع ناشف
ربع ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كزبرة
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
قشري البطاطس ثم اسلقيها في ماء مملح حتى تنضج ثم صفيها من الماء.
ضعي البطاطس في وعاء كبير واهرسيها جيداً، ثم أضيفي البقدونس، والملح، والفلفل الأسود.
أضيفي النعناع، والكزبرة، والبابريكا، والكمون، وقلبي حتى تختلط المكونات.
في وعاء صغير، ضعي البيضة والحليب والنسكافيه واخفقي جيداً.
افردي ورقة الجلاش ثم ضعي الحشوة في طرف الورقة ولفيها كالرول مع ثني طرفي الورقة إلى الداخل في أثناء اللف.
رصي الرولات في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم ادهني الوجه بخليط البيض.
أدخلي الصينية للفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
