القوزي التركي من الأكلات التركية الشعبية التي يعشقها الكثير وهي في الأصل أكله شامية شهيرة، ولذلك وفي هذا الصدد نقدم لك أسهل طريقة لعمل القوزي التركي في المنزل، بخطوات بسيطة.
اقرأ ايضا|من المطبخ التركي| أسهل طريقة لعمل الشاورما التركي في المنزل
مكونات الوصفة:
عجينة البقلاوة.
كوب من أرز البسمتي نصف كوب من الشعيرية.
كوب من البازيلاء.
كوب من الجزر.
حبة من البطاطا كبيرة الحجم.
لوز.
مشمش أو زبيب.
حبة من البصل كبيرة الحجم.
نصف كيلوجرام من لحم الدجاج المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم المسلوقة.
بهارات مشكلة، وفلفل أسود، وقرفة حسب الرغبة.
نصف كوب من السمن لدهن العجينة.
ثلاث بيضات مسلوقة.
طريقة التحضير:
نسلق البازيلاء والجزر في الماء، ثم نقلي البطاطا والبصل، وبعد ذلك نقلي اللوز، والمشمش، ثم نخلط المكوّنات مع بعضها ونتركها جانباً، ثم نحمس الشعيرية بقليل من الزيت على النار، ونضيف إليها الأرز المنقوع والمغسول.
ونضيف القليل من البهارات، والملح، ثمّ نضيف الماء إليه، ونتركه حتى ينضج. نخلط الأرز بالبازيلاء، ونرش عليه باقي البهارات مع تقليب المكوّنات، ثمّ نضيف البيض المسلوق المقطع، ثم ندهن قالباً دائرياً بالسمنة، ونأخذ أوراق العجينة التي ندهن بينها بالسمنة، ثم نرتبها في القالب.
ونضع خلطة الأرز فوق الطبقة الأولى من أوراق العجينة، ثمّ نغلّفها بباقي العجينة، وندهنها بالسمنة باستخدام الفرشاة. نُدخل القالب في الفرن المسخن حتى تتحمر.
