تعد حلوى جلاب جامون من الحلويات الهندية التقليدية الشهيرة، والتي يعشقها الكثير، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل جلاب جامون في المنزل.
اقرأ أيضا | حلويات هندية| أسهل طريقة لعمل لدو بالهيل في المنزل
مكونات الوصفة:
مئة وعشرة غرامات من الدقيق العاديّ.
خمسة وثلاثون جراماً من الدقيق ذاتيّ التخمير. ستون جراماً من اللّوز المطحون.
خمسون جراماً من مسحوق الحليب المتوفّر بالقشدة الكاملة (أي كامل الدسم).
حفنة صغيرة من الهال المطحون.
ستون مليلتراً من اللّبن الزبادي.
ثلاثون جراماً من الزبدة اللينة.
معلقتان كبيرتان من الماء.
كوبان من زيت الذرة النباتي للقلي.
للقطر نحتاج إلى: ثلاثة أكواب من السكّر الناعم البودرة، وخمس حبّات من الهال المطحون، وكوب واحد من الماء، وملعقتين صغيرتين من ماء الورد.
طريقة تحضير الوصفة:
نُنخّل الدقيق بنوعيه مع اللّوز المطحون، ومسحوق الحليب، والهال المطحون، ثمّ نخلطهم معاً، ثمّ نضيف إليهم الزبدة الليّنة ونفرك الخليط بها.
ونُضيف اللبن الزبادي والماء إلى الخليط، ونحرّك جيّداً إلى أن تصبح العجينة ليّنة.
ونلفّ الخليط في ملاعق الحلوى الخاصّة، ونشكّل العجينة على شكل كرات، ثمّ نقليها في الزيت الغزير الساخن حتّى تتحمّر ويصبح لونها ذهبيّاً.
ونحضر الشراب بخلط السكّر، والهيل، والماء معاً، ثمّ نضعهم في قدر على النار حتّى يذوب السكر كليّاً، وأخيراً نُضيف إليه اللّوز، وماء الورد، ونضع حلوى الجلاب جامون في الشراب حتّى تتشرّب الحلاوة، ثمّ نقدّمها ساخنة.
