الدقوس الحار من أشهر الأكلات الكويتية، والتي تتميز بنكهاتها الفريدة، وبخطوات بسيطة، يمكن عمل الدقوس الحار في المنزل.
مكونات الوصفة:
نصف كيلوجرام من الطماطم المبشورة.
بصلة، متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
ملعقتان كبيرتان من صلصة التاباسكو الحارة.
ستّة قرون من الفلفل الأحمر الحار.
ملعقة صغيرة ونصف من الشطة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
نخلط كافة المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي، ونضربها لمدة دقيقتين لتتداخل المكونات مع بعضها.
و نضع الصلصة في قدر عميق ونقلّبها جيداً، ونتركها على نار هادئة حتى تغلي المكوّنات وتصبح كثيفة. نسكب الصلصة في وعاء لحين موعد التقديم.
