«فتة التسقية» من الأكلات السورية التي يفضل إعدادها على طوله الإفطار في شهر رمضان المبارك، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لإعداد «فتة التسقيه» في المنزل.
مكونات الوصفة:
نصف كوب من زيت المازولا.
رغيفان من الخبز اليابس المقطع إلى مربعات صغيرة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الحمص المسلوق مع ماء السلق.
نصف حبة من الليمون المعصور.
ربع كيلوجرام من الحمص المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
خمسة فصوص من الثوم.
نصف كوب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
التزيين:
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
ربع كيلوجرام من اللحمة المفرومة.
رشة من البابريكا.
رمان.
رشه من الكمون.
بقدونس مفروم.
ملعقتان من السمن العربي.
طريقة التحضير:
- نقلي الخبز بالزيت في مقلاة إلى أن يصبح لونه ذهبياً ونضعه جانباً.
- نضيف الماء إلى الحمص في وعاء، ونحرّك إلى أن تمتزج المكونات بشكل تام، ونضيف عصير الليمون، والملح، والثوم، والكمون، والفلفل الأبيض، واللبن الرائب، وملعقة من ماء سلق الحمص، ونحرك بشكل جيد إلى أن نحصل على خليط بقوام كريمي.
- نضع الحمص المسلوق وماؤه على النار إلى أن يسخن.
- نضع ملعقة من الزيت في مقلاة، ونضع اللحمة ونقلّبها حتى تتقلّى، ونضيف الصنوبر إلى أن يتحمّر ونضعه جانباً.
- نضع الخبز المقلي في صحن عميق، ونضيف كميّةً قليلة من ماء الحمص، إلى أن يتشبّع الخبز من الماء، ونضيف الحمص المسلوق، ونضع خليط المسبحة.
- نزين السطح باللحمة المفرومة المقلية، مع البقدونس المفروم، والرمان، والصنوبر المحمص، ونرش كمية قليلة من الكمون والبابريكا على السطح.
- نذيب السمنة ونضعها على وجه الطبق.
اقرأ أيضا| أكلات سورية| أسهل طريقة لعمل مجدرة باللبن والخيار في المنزل
