المطبخ السوري| أسهل طريقة لعمل حلاوة الجبن الحماوية في المنزل

صورة موضوعية
صورة موضوعية

حلاوة الجبن الحماوية من الأطعمة السورية الشهيرة، والتي يفضلها الشعب السوري، والأن أصبح من السهل إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة، طالما توفرت المكونات في منزلك، وفي هذا السياق نقدم لك أسعل طريقة لعمل حلاوة الجبن الحماوية في المنزل. 

مكونات الوصفة: 

كيلو ونصف من الجبن العكاوي، المنقوع في الماء النقي لمدة لا تقل عن الثلاث ساعات.

 كأس من السميد الناعم.

 ثلاث كؤوس من السكر الأبيض البودرة. 

كأس من الماء النقي.

 نصف كيلو من القشطة.

حلويات اليوم.. طريقة عمل حلاوة الجبن

طريقة تحضير الوصفة: 

نضع الزبدة في قدر مناسب، ونتركه على نار متوسّطة، حتى تذوب الزبدة بشكل كامل. 

ونضيف السميد إلى الزبدة، ونستمرّ بالتحريك بملعقة خشبية، حتى يتغيّر لون السميد ويصبح مائلاً إلى اللون الأصفر.

و نضع السكر والماء في قدر آخر، ونضعه على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويختفي.

و نضيف مزيج السكر إلى السميد، ونستمرّ في التحريك، ثم نخفض النار تحت القدر، ونتركه على نار هادئة، وذلك حتى تتكون لدينا عجينة طريّة ومتماسكة. 

ونضع كوب من الماء النقي في قدر صغير الحجم، ونتركه على نار متوسطة حتى تغلي، ثم نضيف إليها قطع الجبن. 

ونزيل القدر عن النار، ونضيف قطع الجبنة إلى العجينة، ونخلطها جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.

نضع كمية قليلة من القطر على سطح خشبيّ، ثمّ نضع العجينة فوقه، وننثر القليل من القطر فوق العجينة. 

ونفرد العجينة بشكل متساوي، ونقطّعها بشكل طوليّ إلى مستطيلات، ثم نضع القشطة في العجينة، ونلفّه العجينة حول القشطة بشكل طوليّ، ثم نكرّر الخطوات السابقة وذلك حتى انتهاء الكمّية. 

ونضع حلاوة الجبن في طبق مناسب للتقديم، ونزيّنها بالفستق الحلبي، وزهر الليمون، ونضيف إليه المزيد من القطر حسب الرغبة.