يتميز المطبخ السوري بأكلات اللذيذة والمتنوعة التي يعشقها الجميع، وخصوصا طبق المجدرة باللبن والخيار الذي يعد من أشهر الأطباق السورية التقليدية التي يعشقها الجميع، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل مجدرة باللبن والخيار في المنزل.
مكونات الوصفة:
كوبان من الأرز القصير المغسول والمنقوع مسبقاً في ماء بارد لـمدة ثلاثين دقيقة.
كوب ونصف من العدس الأخضر.
خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
حبة من البصل المقطعة إلى شرائح.
ثلاثة أكواب من الماء.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
بصل مقرمش مقلي.
مكونات سلطة اللبن بالخيار:
كوب من لبن الزبادي.
حبتان من الخيار، مقطعة إلى مكعبات.
فص من الثوم، مهروس.
خمس عشرة ورقة من النعناع، مفرومة.
ملح -حسب الرغبة-.
طريقة التَحضير:
غسل العدس، وسلقه في الماء في قدر عميق، وغليه إلى أن يصبح ثلاثة أرباعٍ مسلوقاً.
ويتم تشويح شرائح البصل مع زيت الزيتون لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم يتم إضافة الأرز وطهيه مدة دقيقتين.
وبعد ذلك يتم إضافة العدس مع ماء الطهي إلى الأرز، وتتبيله بإضافة الكركم، الملح والفلفل الأسود، وطهي المجدرة على نار هادئة بعد تغطيتها لـمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
اقرأ ايضا|أكلات لبنانية| أسهل طريقة لعمل الصيادية اللبنانية في المنزل
