تحرص ربات البيوت على تحضير بعض الأصناف غير التقليدية، وتعتبر «تارت التمر بالآيس كريم»، من أشهى وألذ الحلوى التي تحتوي على فوائد وعناصر غذائية عالية.
ويعتبر تارت التمر من ألذ أنواع الكيك، وهو غني بالسعرات الحرارية، وله العديد من الفوائد لجسم الإنسان يحبه عشاق التمر وطريقته سهلة.
المقادير:
- 100 جرام زبدة
- 2 بيضة
- 1 1/21 كوب من الطحين
- ملعقة صغيرة من باكينج صودا
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من باكينج باودر
- 3/4 كوب من السكر البني
- 1/2 كوب من الماء الساخن
- 1/4 كيلو تمر منزوع النواة
- 50 جرام زبدة
- كوب كريمة لباني
- كوب سكر بني
طريقة التحضير:
- في وعاء على النار نضع التمر مع الماء وملعقة الباكينج صودا ونقلبها ونتركها حتى يطرى التمر تماماً.
- ثم يرفع التمر من على النار ويترك حتى يبرد تماماً.
- في وعاء عميق نضع الزبد والسكر ونخلطها جيداً حتى يصير الخليط كريمي ثم نضيف البيض والفانيليا، ونخلطها حتى تتجانس، ثم نضيف التمر ونقلب ثم نضيف الدقيق بالتدريج والباكينج بودر مع التقليب المستمر.
- يضاف خليط الكيك في صينية مدهونة بالزبد ونضعه في حمام مائي في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة، أو لحين أن ينضج
لتحضير الصوص:
- نضع السكر البني مع الزبد حتى تذوب الزبدة
- ثم نضيف الكريمة مع التقليب المستمر؛ حتى يذوب السكر تماماً ويغلى المزيج لمدة دقيقتين
- ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد تماماً
- تترك الكيك حتى تهدأ ثم يوزع فوقها صوص التوفي وتقدم مع آيس كريم الفانيليا
