مع اقتراب شهر رمضان المبارك، يحرص المواطنين على شراء «ياميش رمضان»، لاستخدامه في أطباق الحلوى والخشاف طوال الشهر الفضيل، ومع ارتفاع أسعار المكسرات تعمل ست البيت على شراء كميات محدودة من كل نوع ومزجهم ليتكون لديها تشكيلة رائعة، ويعد عين الجمل من أبرز الأنواع التي تضفي مذاق شهي في الياميش.
ويوضح دكتور عمرو ماجد أخصائى أمراض الكبد والجهاز الهضمي، الفوائد الذي يقدمها الجوز أو عين الجمل للجسم، فهو غني بالدهون غير المشبعة، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، والسيلينيوم، والألياف الغذائية، وحمض الفوليك، وفيتامينات ب.
كما يساهم عين الجمل في تحسين حركة الأمعاء، ويساعد على الشعور بالشبع، وكذلك يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية، ويرفع مستوى الكولسترول الجيد ويخفض الكولسترول السيء، بالإضافة لتوازن مستوى السكر في الدم، وإخراج السموم من الجسم.
