تبسي الباذنجان من الأكلات العراقية الشهيرة، والتي يعشقها الجميع، والتي يمكن أن تعديها في المنزل بسهوله ويسر، وإليكم طريقة سهلة لإعداد تبسي الباذنجان في المنزل.
مكونات الوصفة:
حبتان مقليتان من الباذنجان مقطعة دوائر.
حبتان مقليتان من البطاطس مقطعة دوائر.
حبتان مقليتان من الفليفلة الخضراء الحلوة مقطعة دوائر.
أربع حبات مقلية من الطماطم مقطعة دوائر.
بصل مقطع بشكل دائري ومقلي.
قرنان من الفلفل الأخضر الحار مقلي حسب الرغبة.
كوبان من اللحم المفروم المقلي مع البصل والثوم.
كوب ونصف عصير طماطم طازجة.
أربع ملاعق كبيرة معجون الطماطم.
نصف كوب ماء.
ملح وفلفل.
اقرأ ايضا|عشاق المطبخ العراقي.. أسهل طريقة لإعداد الطرشانة العراقي
طريقة التحضير:
ترتيب شرائح البطاطس، وشرحات الباذنجان، ثم الفلفل، ثم الطماطم، والبصل، والفلفل الحار، ثم اللحم المفروم في صينية.
يتم إذابة معجون الطماطم في عصير الطماطم والماء، ثم إضافة الملح، والفلفل، وإضافتهم فوق الصينية.
وبعد ذلك يتم تغطية الصينية بورق ألمنيوم، وإدخالها الفرن الحار لمدة 45 دقيقة.
ثم يتم إخراج الصينية من الفرن عند نضوجها، وتقديمها مع الأرز المفلفل.
