يوجد العديد من أنواع الخبز حول العالم فكل مطبخ عالمي يمتلك وصفته الخاصة للخبز المفضل له والذي ابتكر مكوناته وشكله على مر التاريخ ومع شروق شمس كل يوم تجد المخابز في كل دولة تنتج خبزها المعتاد استعدادا لبدء يوم جديد ومنها خبازون مدينة فوتشينج بالصين ورغم أنهم لا يخبزون خبز الصين التقليدي المعتاد إلا أنهم انفردوا باستمرار صناعة خبز الانتصار في الحرب.
" جوانج بينج" هو ذلك الخبز الذي ساعد القوات الصينية على الانتصار في الحرب قبل 500 عام ففي عام 1563 أدت الحاجة إلى مساعدة الجنود الصينين في الحرب على تجنب اكتشافهم إلى اختراع قلائد خبز " جوانج بينج" التي ساعدت على إخفاء أماكن معسكرات القوات الصينية وحافظت على بقاء الجنود على قيد الحياة لفترات طويلة.
ففي أحد ليالي الحرب مع القراصنة اليابانيون على شواطئ الصين حيث خيمت القوات الصينية قام القراصنة بغارات ليلية على المعسكرات واكتشف الجنرال تشي أحد أبرز قادة القوات أن نيران المعسكرات التي بناها الجنود للطهي هي التي قادت القراصنة إلى معسكرات الجيش وفقا لموقع تيستنج تابول
وبعد تفكير توصل الجنرال تشي إلى ضرورة الاعتماد على الخبز كطعام داخل المعسكرات وخبزه في وضع التخفي في فرن طيني تحت الأرض ومنها تم ابتكار خبز " جوانج بينج" قطعة الخبز النستديرة التي تمتلك فتحة في المنتصف ساعدت على بقاء الجنود على قيد الحياة في حالة الهروب.
حيث ساعدت الفتحة الموجودة في منتصف الخبز على تعليقه في قلادة يسهل حملها وتناولها أثناء الركض أو في حالات الهروب وعلى الرغم من أن وصفة هذا الخبز الذي يمتلك طبقة خارجية مقرمشة ولامعة وطري وناعم من الداخل مازالت معروفة في الصين إلا أن تقليد صناعة هذا الخبز بدأ يتلاشى.
اقرأ أيضًا| بكين تتّهم واشنطن بإرسال مناطيد إلى مجالها الجوي.. و«الثانية» ترد
