الخنفروش من الأكلات البحرينية التي تصنف من الأكلات الشعبية التقليدية في المطبخ البحريني، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل الخنفروش في المنزل.
مكونات الوصفة:
ثلاثة أكواب من الدقيق الخاص بالحلويات.
كوب ونصف سكر.
ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
بيضتان.
أربع ملاعق حليب بودرة.
ملعقة صغيرة كسترد بودرة.
ملعقة صغيرة هيل.
ذرة من الزعفران.
ملعقتان كبيرتان ماء ورد.
رشة من الهيل المطحون للتزيين.
ملعقتان زيت نباتي.
ملعقة كبيرة دبس التمر (اختياري).
طريقة التحضير:
اخلطي في وعاء عميق جميع المكونات الجافّة بواسطة ملعقة خشبية، ثم أضيفي باقي المكونات باستثناء الزيت النباتي، امزجي المكونات حتى تحصلي على عجينة غير سائلة وغير جامدة بل وسط بين الاثنين، أضيفي الزيت في النهاية ثم غطّي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
وفي مقلاة عميقة سخّني كميّةً وفيرة من الزيت النباتي، ثم خذي مقدار ملعقة كبيرة من العجينة وضعيها في الزيت بشكل مسطح؛ فهذا هو الشكل التقليدي للخنفروش البحريني، ويمكنك بدلاً من ذلك استخدم قوالب جاهزة لأخذ جزء من العجينة وقليها في الزيت، اقلي الكمية كاملة في زيت بحرارة متوسطة وقلبي قطع الخنفروش على الجهتين حتى يُصبح لونها ذهبياً.
اقرأ ايضا|من المطبخ البحريني.. طريقة عمل الجريشة
ارفعي الخنفروش من الزيت وضعيه على ورق زبدة ماص للزيت، ثُمّ رشّي القليل من الهيل على الوجه، قدّمي الخنفروش مع كوب من الشاي أو القهوة، ويمكنكِ تقديم دبس التمر في طبق جانبي مع الخنفروش.
