مافن الجوز والقرفة من أفضل وأشهي وصفات المافن، ومن الوصفات التي يحبها الكبار ويعشقها الصغار ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها بجانب فنجان الشاي لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
2 كوب دقيق
نصف كوب جوز مجروش
4 اكواب تفاح مقشر ومبشور
2 ملعقة صغيرة قرفة
نصف كوب زيت
كوب ونصف سكر بني
رشّة جوزة الطيب
رشّة ملح
2 بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
3 معلقة صغيرة بيكنج بودر
طريقة التحضير:
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي قوالب الكب كيك بوضع القوالب الورقية بداخلها.
في وعاء، اخفقي السكر، والبيض، والفانيليا حتى يصبح المزيج كريمي.
أضيفي الزيت واخفقي مجدداً، ثم أضيفي التفاح وحركي معاً بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح مزيج جامداً قليلاً.
في وعاء آخر، اخلطي المواد الجافة الدقيق، والقرفة، وجوزة الطيب، والملح، والبيكنج باودر، ثم أضيفيه بالتدريج فوق خليط التفاح وحركي بالملعقة الخشبية حتى يتكون خليط جامد قليلاً ثم أضيفي الجوز وحركي حتى يختلط مع المزيج.
وزعي المزيج في قوالب الكب كيك حتى ثلثي القالب ثم أدخلي القالب في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم أخرجي القالب واتركيه حتى يبرد تماماً ثم يقدم.
