الحلقوم التركي أو الملبن التركي من الحلويات التركية الشهيره والتي يمكن اعدادها في المنزل بسهولة، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل الحلقوم التركي في المنزل.
مكونات الوصفة:
- كوب ونصف من الماء ذو درجة حرارة دافئة.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الجيلو.
- نصف كوب من السكر الأبيض البودرة.
نصف كوب من الطحين المنخّل.
- أربع نقاط من صبغة الطعام الحمراء.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة تارتار.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نصف كوب من السكر الأبيض البودرة.
- طريقة تحضير الوصفة:
نحضر وعاء يصلح لوضعه داخل الميكرويف، ونضع فيه مقدار السكّر الأبيض، والماء، والجيلاتين، ونحرّك المكوّنات حتّى تتجانس معاً، ثم ندخل الوعاء للميكرويف بعد ضبطه على درجة حرارة عالية لمدّة سبع دقائق، بعد مضي المدّة المحدده نخرجه ونُعيد تحريكه ثمّ ندخله مرّةً أخرى بذات درجة الحرارة لسبع دقائق أخرى.
ونخلط الطحين والسكر البودرة معاً في وعاء آخر بشكل جيّد، ونُضيف المزيج الخليط السابق مع التحريك، ونعود مرّةً أخرى لإدخال المزيج للميكرويف لمدّة ستّ دقائق مع وضعه على ذات الحرارة العالية.
ونسكب المزيج في صينيّة مدهونة بالزيت النباتي؛ ويمكن طرق الصينية ليتساوى السطح.
ونضع الصينيّة المحتوية على راحة الحلقوم التركيّة داخل الثلاجة لمدة ساعتين كاملتين بعدها نقطعها لمربعات ونغمس كل مربع في السكر البودرة حتّى يتغطّى ونصفّها في صحن التقديم.
