الطرشانة من الأكلات العراقية الشهيرة التي يغشقها الجميع، والتي يستخدم فيها مجموعه من الفواكه المجففة، وتحضر في المناسبات الخاصة، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لإعداد الطرشانه في المنزل بخطوات سهلة.
مكونات الوصفة:
كوب من الدراق المجفف، والمنقوع.
نصف كيلوجرام من لحم الضأن.
ربعُ كوب من اللوز.
نصف كوبٍ من السكر.
ملعقتان كبيرتان من السَمن.
ربع كوب من الزبيب.
اقرأ ايضا|لعشاق الأكل العراقي.. أسهل طريقة لعمل «شيخ المحشي» في المنزل
طريقة تحضير الوصفة:
- قطعي اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- سخني السمن في قدر فوق نار متوسطة الحرارة، ثمَ قلبي فيه اللحم لمدة خمس دقائق، أو حتى يتحمر من جميع الجهات.
- صفّي الدراق المنقوع، ثمَ أضيفيه إلى اللحم واتركيه لمدةِ ثلاث دقائق.
- اغمري اللحم والدراق بالماء، ثمَ خففي الحرارة واطبخي الطرشانة حتَّى يصبحَ اللحمُ طرياً، ثمَ أضيفي السكَر.
- حمصي اللوز والزبيب في مقلاة مانعة للالتصاق لمدة دقيقتين، ثمَ أضيفيه إلى الطرشانة.
- اسكبي الطرشانة وقدّميهِ ساخناً.
