قال الدكتور باسم ظريف، استشاري أمراض القلب بمعهد القلب القومي، إن السمن البلدي أكثر صحة من السمن الصناعي الذي يتسبب في ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية الضارة التي تتراكم على جدران الشرايين، وتناول الشخص كميات مرتفعة من الدهون أكثر مما يحتاجه الجسم، تتراكم هذه الدهون في الدم ومن الممكن أن تسبب الإصابة بفرط ثلاثي، وبعض المضاعفات الصحية المختلفة.
وأضاف ظريف، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية إنجي أنور، ببرنامج "مصر جديدة "، المذاع على فضائية " etc" اليوم الاثنين، أن الزيوت المهدرجة والسمن الصناعي تتسبب في ارتفاع الدهون الثلاثية الضارة وبالتالي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري أو السكتة الدماغية، مشيراً الى أنه عند تراكم هذه الدهون الثلاثية الضارة على جدران شرايين القلب يصاب الشخص بتصلب الشرايين وما يتبع ذلك من حدوث الأزمات والجلطات القلبية .
وتابع : "أما السمن البلدي أو ما يعرف بـ "الزبدة الفلاحي" لا يؤدي إلى مشكلات صحية عند استخدامه بطريقة معتدلة دون إفراط وهو ما تم إثباته وتأكيده حديثاً" ، موضحا أن السمن البلدي يحتوي على فيتامين أ وهو من الفيتامينات التي تلعب دورًا كبيرًا في المحافظة على سلامة الشعر والوقاية من جفاف البشرة خاصةً في فصل الشتاء.
اقرأ أيضاً | خمسة مليارات شخص يتعرضون لمخاطر الدهون المتحوّلة المسببة لأمراض القلب
