للمبتدئات.. أسهل طريقة لعمل المكرونة بالبشاميل «الچوسي» 

قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة بسيطة لعمل المكرونة بالبشاميل «الچوسي» في المنزل بمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد الأسرة. 

المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم
2 كيس مكرونة أقلام مسلوقة
بصلة مبشورة
ملح – فلفل

للبشاميل:
2 لتر لبن
4 معلقة دقيق
4 معلقة زيت أو زبدة
ملح – فلفل – جوزة الطيب

الطريقة:
- توضع البصلة على النار حتى تذبل ثم يوضع اللحم والملح والفلفل ويقلب حتى يتحمر. 
- يقلب اللحم على المكرونة جيداً وتوضع في صينية مدهونة زيت. 
- توضع الزبدة والدقيق على النار وتقلب حتى تتحمر قليلاً وثم يوضع اللبن الساخن وتقلب بالمضرب السلك سريعاً حتى لا تتكتل. 
- يوضع الملح والفلفل وجوزة الطيب ويقلب جيداً ويصبح صلصة البشاميل جاهزة للاستخدام
- توضع البشاميل فوق المكرونة وتترك بالفرن حتى تتحمر وجهها، وتقدم ساخنة لتظل محتفظة بالقوام «الچوسي».