بيض القطا من الأكلات الكويتية اللذيذة الغنية بالمغذيات الطبيعية، بالإضافة إلى أنها من الأكلات التي يعشقها الأطفال والصغار، وبخطوات بسيطة نقدم لك أسهل طريقة لإعداد بيض القطا في المنزل.
مكونات الوصفة:
- كوبان من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- نصف كوب من الزبدة النباتية المذابة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
- كوب من زيت دوار الشمس المخصص للقلي.
- سكر مطحون على شكل بودرة.
مكونات الحشوة:
- ثلث كوب من الجوز المجروش.
- رشة من الزعفران تذوب في ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ربع ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة تحضير الوصفة:
يمزج مقدار الدّقيق بعد تنخيله مع حب الهال في وعاء عميق، ثم تسكب الزبدة فوق الدقيق وتمزج جيداً حتى تتوزع.
وتضاف كميّة الحليب ويعاد المزج مرة أخرى بشكل جيّد حتى تتشكل عجينة متماسكة القوام.
وتغطى العجينة بالنايلون وتترك حتى ترتاح لحوالي ربع ساعة، وفي وعاء آخر يمزج كل من الجوز المجروج مع الزعفران المذاب بماء الزهر وكميّة حب الهال والقرفة، وتحرك المكونات في الملعقة حتى تتوزع بشكل جيد.
وبعد أن تمر ربع ساعة على العجين تقسم إلى كرات صغيرة الحجم ومتساوية، ثمّ تفرد الكرات حتى تشكل دائرة، وتوضع فيها كمية مناسبة من الحشوة ويعاد تشكيلها على شكل كرة. تكرر هذه العملية مع جميع قطع العجين، ثم يسخّن الزيت وتقلى هذه الكرات حتى تتحوّل إلى اللون الذهبي الغامق.
وتوضع الكرات المقلية في طبق فيه محارم ورقية حتى تمتص الكمية الفائضة من الزيت، ويرش السكر البودرة فوق الكرات، أو يمكن وضع الكرات بداخل طبق السكر البودرة وتقلب فيه حتى تتغطى بكاملها.
اقرأ أيضا| أشهر أكلات التراث الشعبي في بعض الدول العربية.. السمك المسكوف الأبرز
