فطيرة الزعتر الأخضر بجبن الحلوم من أفضل وأشهي وصفات المخبوزات، ومن الوصفات التي يحبها الكبار ويعشقها الصغار ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها ساخنة بالزعتر الأخضر الطازج وجبن الحلوم لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
كوب ونصف زعتر أخضر طازج
4 أكواب دقيق
2 ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة حبة البركة
ملعقة كبيرة سكر
2 كوب جبنة حلوم مبروشة
رشة ملح
3 معلقة كبيرة زيت زيتون
ثلث كوب زيت نباتي
1 بيضة
نصف كوب حليب
ماء حسب الحاجة للعجن
طريقة التحضير:
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء، اخلطي الخميرة، والدقيق، والسكر، والملح.
أضيفي الحليب، والزيت النباتي، ثمّ أضيفي الماء بالتدريج مع العجين جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم غطيها واتركيها بدرجة حرارة الغرفة حتى تختمر.
افردي العجينة على سطح العمل بواسطة النشابة بشكل طولي.
اخلطي الزعتر مع الجبن، وزيت الزيتون، ثمّ وزعي الحشوة على العجين بالتساوي.
أغلقي العجينة على شكل حلزوني حتى تصبح دائرية الشكل، ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
ادهني وجه العجين بالبيض، ورشي الوجه بحبة البركة والسمسم.
أدخلي الفطيرة إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تنضج، ثم قدميها ساحنة.
