قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة بسيطة لعمل مسحب الدجاج، بمذاق شهي ولذيذ «أحلى من المطاعم»، وبتكلفة أقل.
المقادير:
صدور فيليه الدجاج
بودرة الثوم والبصل
بابريكا
شطة حارة كمية بحسب الرغبة
بهارات دجاج
ملح وفلفل
بودرة الزنجبيل
دقيق للتغطية
بيض مخفوق
فتات خبز مقرمش
الطريقة:
- تتبيل صدور الدجاج بجميع البهارات "بودرة الثوم والبصل والبابريكا والشطة وبهارات الدجاج والملح والفلفل وبودرة الزنجبيل".
- ترص قطع صدور الدجاج جنبا إلي جنب بفاصل ورق شفاف دون ترك أي مساحة بينه.
- تدق بواسطة مطرقة المطبخ جيداً حتي تتساوي ونحصل علي شكل مربع للصدور.
- يغطي بورقة ثانية من الورق الشفاف ويترك بالفريزر حتى يتماسك تماماً.
- تضاف جميع بهارات تتبيل الدجاج على الدقيق ويقلب.
- يخرج الدجاج من الفريزر ويقطع مربعات أو مستطيل.
- يغطي الدجاج بالدقيق ثم البيض المخفوقة ثم فتات الخبز.
- يقلي في زيت غزير حتي تمام النضج ويصبح ذهبي ومقرمش.
- يخرج ويقدم مع الصوصات المفضلة
اقرأ أيضا | «بعد إرتفاع ثمنها.. طريقة عمل بديل الكريمة اللباني في المنزل بتكلفة بسيطة»
