الملوخية من أنواع الشوربة التي يعشقها الجميع، ولكتن قد يجد أصحاب الدايت مشكله في تناولها إذا كانت معدة بشوربة دسمة، وفي هذا السياق نقدم لكم أسهل طريقة لإعداد الملوخية بدون شوربة دسمة.
مكونات الوصفة:
كوب من الماء.
100 جرام من الملوخية المجففة.
كمية من الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
300 جرام من اللحم المفروم المقلي.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
أربع ملاعق صغيرة من السمن.
باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
اقرأ أيضا | أكلات عربية| أسهل طريقة لإعداد الملوخية التونسية في المنزل
طريقة التحضير:
نضع الملوخية في وعاء مملوء مسبقاً بالماء، ونتركها مدة ثلاث دقائق، ثم نصفيها جيداً، نكرر الخطوة السابقة عدة مرات حتى تصبح الملوخيّة لينة، ثم نغسلها بالماء، ونضعها في مصفاة حتى تصفى من الماء تماماً.
ونسخن مقدار ملعقتين صغيرتين من السمن في قدرٍ على نار متوسطة، ونقلي فيها نصف كمية الملوخية، ونضيف باقي كميّة الملوخية، والسمن إلى القدر مع التقليب الجيد للمكونات.
وننكه الملوخية المقلية بالثوم المهروس، والملح، والفلفل، ثم نضيف اللحم المفروم المقلي، وربع كوب من الماء، نغطي المكونات، ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تماماً، نسكب ربع كوب من الماء مرّة أخرى فوق المزيج، ونكرر ذلك بين الحين والآخر حتى انتهاء كميّة الماء ونضوج المكونات.
