أوضحت دكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، أن استهلاك كميات كبيرة من القهوة سريعة التحضير مرتبط بمشاكل للكلى والكبد.
وأكدت "شيرين"، أن مبيض القهوة الذي يدخل في تركيب أكياس القهوة سريعة التحضير يحتوي على مادة "ألومو سيليكات الصوديوم"، وهذه المادة قابلة للاشتعال، وتضاف إلى كثير من المنتجات لمنع التكتل، وتسبب هذه المادة فشلاً في وظائف الكلى والإمساك وأمراض الكبد مع فرط استهلاكها.
وأشارت رئيس لجنة سلامة الغذاء، إلى احتواء مبيض القهوة على الزيوت والدهون المهدرجة التي تضر بالجهاز الدوري من قلب وشرايين، وكميات هائلة من سكر الذرة ذو السعرات الحرارية العالية، كذلك احتوائه على مادة كازينات الصوديوم التي تتسبب في اضطرابات المناعة وسوء امتصاص المواد الغذائية.
اقرأ أيضًا| لتدفئة جسمك.. طريقة عمل قهوة بالبندق
وقدمت دكتورة شيرين علي زكي، بعض البدائل الصحية لتجنب الأضرار السابقة، عن طريق تجنب استعمال عبوات القهوة سريعة التحضير التي تحتوي على مبيض، واستخدام اللبن بدلاً من مبيض القهوة، وأيضًا يمكن استخدام اللبن المكثف باعتدال لتجنب تركيز السكر العالي به، وكذلك حليب جوز الهند.
