يعد الجلاش بالجبنة والبسطرمة من أفضل الوجبات التي تستطعين أن تقدميها لأسرتك، لأنها لا تحتوي على سعرات حرارية عالية، وفي هذا السياق نقدم أسهل طريقة لأعداد الجلاش بالجبنة والبسطرمة في المنزل وبأقل التكاليف، وكذلك نقدم مع الجلاش سلطة سلطة الكينوا بما تحتوي الكثير من الفيتامينات المفيدة لأسرتك.
المقادير :
لفة جلاش
150 جرام زيتون أسود شرائح
100 جرام زيتون أخضر شرائح
فلفل ألوان مقطع مكعبات
150 جرام شرائح بسطرمة
100 جرام جبنة اسطنبولي
100 جرام جبنة موتزاريلا
كوب لبن
بيضة
4 ملاعق زيت
ملح وفلفل أسود
الطريقة:
في صينية بيركس مدهونة زيتًا نفـــرد أول ورقـــة جــلاش ونحضــر خليطــاً مـن اللـبن والزيت والملــح والفلفل، ونرش من هذا الخليط ملعقة ما بين كل ورقتي جلاش إلى أن نصل لنصف كمية الورق، ونضع الحشو كله، ومع باقي الورق نكرّر وضع رشة الخليط حتى ننتهي من كل الورق، وبعد إنضــاجــــه نقـطِّـــــع الجــــلاش ونسقيه بباقـي كمــية اللــبن ونخـلــــط علـيـــــــــه البيضة ونضع رشة زعــــتر على الوجه ونـزيـنــــه بشـــرائح الزيتون.
سلطة الكينوا
المقادير :
كوب حبوب كينوا
2 كوب مياه
ملعقة كركم
ملح وفلفل أسود
فلفل ألوان مكعبات
بصل أحمر مكعبات
جزر مفروم ناعمًا
ليمونة وملعقة خل
ملح وكمون وثوم باودر
الطريقة:
في بولة، ننقع حبوب الكينوا في كوب ماء مغلي لمدة 15 دقيقة، ثم نصفيها ونغسلها جيدًا 5 مرات متكررة تحت ماء جارٍ، ثم نصفيها مجددًا وفي إناء على النار نضع ملعقة زيت ذرة أو زيت زيتون ونشوّح فيه حبوب الكينوا مع ملعقة كركم ورشة ملح وفلفل، ثم نضع كوبين من الماء المغلي، ونترك الإناء على نار عالية حتى يختفي الماء، ثم نهدئ النار لمدة 30 دقيقة إلى أن يتم النضج، ثم نترك سلطة الكينوا تبرد تمامًا ونضع عليها كل الخضار المقطع إلى مكعبات ثـــم نتبلـهـــا بليمـــون وخــل وكمون وملح وثوم باودر، وتُقدم.
أقرأ أيضأ : طبق الأسبوع l «العدس».. سيد أطباق الشتاء
