قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة عمل ساندوتش زنجر الدجاج، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي لا يختلف عن الجاهز، وبدون تكلفة تذكر.
غداء اليوم.. طريقة عمل زنجر دجاج
المقادير:
لتتبيل الدجاج:
- ربع كيلو فيليه دجاج أو كمية بحسب الرغبة
- ملح وفلفل إسود
- ملعقة كبيرة بودرة بصل (يمكن إستبدالها بماء بصل طازج)
- ملعقة كبيرة بودرة ثوم (يمكن إستبدالها بـ2 فص ثوم مفرومين ناعم جداً)
- شطة بحسب الرغبة
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
- 2 ملعقة كبيرة زبادي إختياري
لتغليف الدجاج بدون بيض
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة
- بودرة ثوم وبصل
- ملح وفلفل إسود
- كمون وكزبرة جافة وبهارات دجاج
- شطة حسب الرغبة
الطريقة:
- تقلب مقادير تتبيل الدجاج معاً جيداً.
- إذا كان الخليط سميك يمكن تخفيفه بالقليل من الماء للحصول علي خليط ناعم سلس.
- يضاف الدجاج للمزيج ويترك ليتبل ساعتين أو حسب الرغبة.
- احضري الدقيق وضيفي جميع التوابل عليه ثم يقسم كل كوب في طبق منفصل.
- يضاف لكوب من الدقيق الماء بالتدريج وتخلط جيداً للحصول علي خليط سميك نوعاً ما يشبه خليط عجين لقمة القاضي أو أثخن بدرجة قليلة.
- يوضع الدجاج في خليط العجين حتي يغلف جيداً من كل الجهات.
- يضاف في الدقيق ويقلب حتي يغطي الدقيق كل الدجاج مع إزالة أي زوائد من الدقيق للحصول علي الشكل المتعرج والمقرمش للدجاج.
- يقلي في الزيت حتي تمام النضج، ثم يحشي في الخبز مع الإضافات المفضلة ويقدم ساخنا.
