طبخ الكاتب الكبير عزت القمحاوى عمله الجديد على نار شمعة، إذ استغرقه – كتابةً ومراجعةً– قرابة الأعوام الأربعة، وهو عمل من أعماله التى لا تخضع لتصنيف، عن الشغف والمهارة فى الكتابة والطبخ.
يحتفى فيه بصفة خاصة بألف ليلة وليلة ونجيب محفوظ والكثير من طهاة الكتابة المهرة من أمثال مارسيل بروست، بورخيس، وأمبرتو إيكو.
وطهاة الكيتش الذين يُغرقون الكتابة بالبهارات أمثال دان براون، وباولو كويلهو، كما يتوقف أمام طهاة الطعام المهرة وطهاة الاستعراض الذين يرتكز طبخهم على أعمدة الغش الثلاثة: الحار، المالح، والدهني.
تستطيع أن تتذوق فى الكتاب الطعوم وتشم الخمائر والبهارات. يفرِّق عزت القمحاوى فى حديثه بين إبداع الشغف فى الكتابة والطبخ وتصنيع المهارة التى بلا روح.
