صينية بامية بالفرن من أفضل وأشهي الأكلات الشعبية المعروفة على السفرة العربية، ومن الوصفات المحببة لدي الكثيرين ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل جربيها وقدميها بطعمها اللذيذ والشهي لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
كيلو بامية
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 حبة بطاطا مقطعة قطع متوسطة
2 حبة جزر مقطع قطع دائرية
1 حبة بصل مقطع شرائح
3 حبات طماطم مفرومة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
ربع كوب خل أبيض
ربع كوب زيت زيتون
كوب ماء
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
تزال رؤوس البامية والأجزاء التالفة وتوضع جانباً.
توضع جميع مكونات الخضار معاً في صينية الفرن، وتتبل بزيت الزيتون، والخل، ويضاف لها الماء، والملح، والفلفل الأسود، ومعجون الطماطم، وتقلب المكونات جيداً وتفرد جميعها في طبقة متساوية.
تغطى الصينية بورق الأولمنيوم وتترك في الفرن لمدة 90 دقيقة، ثم ينزع الغطاء عنها في آخر 15 دقيقة حتى تتحمر.
تقدم صينية البامية بجانب الأرز الأبيض.
