أجابت الدكتورة يسر كاظم، أستاذ التغذية الطبية بالمركز القومي للبحوث، عن سؤال «هل للغذاء علاقة بنمو الخلايا العصبية؟»، قائلة إنه منذ 20 عاماً الماضيين حصل اكتشافين مهمين جداً، الاكتشاف الأول هو قدرة خلايا المخ على التجدد، حيث تنمو هذه لخلايا عصبية لتحل محل الخلايا العصبية الميتة نتيجة ظروف معينة.
وأضافت «كاظم» خلال مداخلة هاتفية ببرنامج «هذا الصباح» والمُذاع عبر فضائية «اكسترا نيوز»، أن موت الخلايا العصبية يتسبب في الكثير من الأمراض وتنقسم لأمراض نفسية مثل الاكتئاب والقلق وأمراض إدراكية كقلة التركيز وضعف القدرة على التعلم والنسيان، مؤكدة أنه لعلاج هذه الأمراض يتم العمل على كيفية إعادة هذه الخلايا.
وأكدت أستاذ التغذية الطبية بالمركز القومي للبحوث، أن أهم الأطعمة التي تساعد على نمو الخلايا العصبية يأتي على رأسها الخضروات والدهون الصحية المتمثلة في بذر الكتان وزيت الزيتون والفول السوداني ويجب الابتعاد عن الدهون المهدرجة، والشوكولاته الغامقة بها مادة الكاكاو تحسن الحالة المزجية والتي تحفذ الخلاية العصابية علي التركيز والتعلم والكركم والشاي الأخضر.
