اسبتادا هو طبق برتغالي تقليدي من الأكلات القديمة وبدأ من جزيرة ماديرا ويتكون الطبق من قطع كبيرة من اللحم البقري المنقوعة بالملح والثوم، ثم توضع في سيخ على عود ورق الغار وتوضع العصا فوق الفحم الساخن حتى ينضج اللحم بشكل صحيح.
وطبق اسبتادا هو من الأطباق الأكثر شعبية في البرتغال وتم تصنيعه عام 1960 لتقديمه في النزهات أو الحفلات في ماديرا وغالبًا ما يتم تقديم "طبق اسبتادا" على سيخ معلق عموديًا من خطاف، بحيث يمكن أن تتساقط العصائر اللذيذة على طبق مليء بخبز سميك ومقرمش.
ونظرًا لأنه طبق صيفي رائع، يوصى بإقران اسبتادا بكوب من الليمون الباردة.
اقرأ أيضا|سلطات تاريخية.. اختراع «طبق بوكي» في السبعينيات |صور
