أرز معمر بالبشاميل من أفضل وأشهي الوصفات في المطبخ المصري، ومن الأكلات التي يحبها الكبار والصغار ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، وهنا ننصحك بتجربيها وقدمي وصفتك محمرة بالفرن وساخنة.
المقادير والمكونات:
- مكونات الأرز بالبشاميل :
كوبان ونصف صلصة بشاميل جاهزة
2 كوب جبن موتزاريلا مبشور
2 كوب أرز منقوع
2 ملعقة كبيرة زيت
ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض
نصف كيلو لحم مفروم
1 حبة بصل مفروم
2 حبة جزر مبشور
نصف كوب مرق اللحم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
في وعاء على النار، ضعي الزيت ونضيف إليه الأرز المنقوع بعد تصفيته ونحركه جيداً لمدة 5 دقائق.
صُبي 4 أكواب ماء للأرز ونتركه يغلي، ثم نخفف النار ونغطيه ونتركه حتى ينضج.
سخني الزيت في وعاء على حرارة متوسطة، وأضيفي البصل واستمري بالتقليب حتى يذبل.
أضيفي اللحم إلى البصل واستمري بالتقليب، ثم أضيفي الجزر، وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
صُبي المرق على اللحم واتركيه حتى يغلي.
في صينية الفرن، وزعي الأرز وافرديه, ثم أضيفي البشاميل، ثم أضيفي اللحم وأخيراً انثري الجبن على الوجه.
أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة واتركيه حتى يتحمر الوجه ثم يقدم ساخناً.
