تحرص ربات البيوت على تحضير بعض الأصناف غير التقليدية، وتعتبر «كيك التمر بالجوز والكراميل»، من أشهى وألذ الحلوى التي تحتوي على فوائد وعناصر غذائية عالية.
وتستعرض «بوابة أخبار اليوم» مقادير وطريقة تحضير «كيك التمر بالجوز والكراميل»، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالتالي:
المقادير
كوب ونصف دقيق
ثلاث أرباع الكوب سكر
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
نصف ملعقة صغيرة حبان
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ثلاث أرباع الكوب زبيب
2 حبة بيض
كوب ونصف ماء ساخن
رشّة ملح
نصف كوب سكر بني
نصف كوب جوز
اقرأ أيضا| حلوى اليوم| طريقة عمل «بسكويت بالكريمة والموز»
طريقة التحضير:
يوضع التمر والزبيب في وعاء ويُضاف لهما الماء الساخن والبكينج صودا ويتركوا جانبا.
في وعاء آخر يُضاف نصف كوب الزبدة ويُضاف له السكر ويخفقوا جيدا ثم يضاف البيض تدريجيا مع استمرار الخفق ثم يُضاف لهما خليط التمر والزبيب ويخلطوا جيدا.
ينخل الدقيق مع رشة الملح والقرفة والهيل ويضاف للمكونات ويخلطوا جيدا ثم يُصب المزيج في قالب كيك مُبطن بالزبدة والدقيق.
يخبز بعد ذلك في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 35 -40 دقيقة أو حتى ينضج تماما ثم تترك لتبرد.
لتحضير صلصة الكراميل:
تسخن الزبدة حتى تذوب ثم يضاف لها السكر البني مع التقليب حتى يبدأ المزيج في الغليان ثم يضاف الجوز مع استمرار التقليب لمدة 3 دقائق أخرى ثم تضاف الكريمة ثم يُرفع من على النار ويصب فوق الكيك.
