شوربة البروكلي والجبن الشيدر من أفضل وأشهى وصفات المقبلات الساخنة اللذيذة جداً والغنية بالنكهات الطيبة، ومن الوصفات المحببة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، وجربيها وتمتعي بها مع أفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
2 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
كوبان ونصف جبن الشيدرمبشور
1 حبة بصل مفروم
ربع كوب دقيق
كوب ونصف مرق دجاج
رشة ملح
رشة فلفل أسود
2 كوب بروكلي مقطع زهرات
1 حبة جزر مقطع مكعبات صغيرة
كوب ونصف حليب
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكانيلوني باللحم والصوص
طريقة التحضير:
في وعاء على نار متوسطة، ضعي الزبدة، ثم أضيفي البصل المفروم وشوّحي لعدة دقائق حتى يذبل.
أضيفي الدقيق وقلبي حتى يحمر، ثم اسكبي مرق الدجاج وتبّلي بالفلفل الأسود والملح وحركي الخليط جيداً.
أضيفي زهرات البروكلي ومكعبات الجزر، واتركي الخليط على النار لحوالي 15 – 20 دقيقة.
أضيفي الحليب ثم خففي النار، واتركي الخليط حتى يغلي، ثم أضيفي جبن الشيدر، واتركي القدر لدقيقة إضافية على النار حتى يذوب الجبن.
اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزينيها بجبن الشيدر المبشور، ثم قدميها ساخنة.
