تحرص ربات البيوت على تحضير بعض الأصناف غير التقليدية من الأطعمة، وتعتبر وصفة «القدرة الخليلية»، من أشهى وألذ الأطباق التي تحتوي على فوائد وعناصر غذائية عالية.
وتستعرض «بوابة أخبار اليوم» مقادير وطريقة تحضير «القدرة الخليلية»، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المقادير
3 ملاعق كبيرة سمنة
10 فصوص ثوم
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
نصف ملعقة صغيرة بهار سادة
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة كركم
2 كيلو لحم غنم مسلوق
2 كوب حمص مسلوق
3 أكواب أرز مغسول ومنقوع ومصفى
6 أكواب مرق اللحم
ملعقة كبيرة ملح
اقرأ أيضا| حلوى اليوم| طريقة عمل «موس القرع»
طريقة التحضير
-اسلقي لحم الغنم حتى النضوج، وصفيه من المرق، وضعيه جانباً.
-بقدر على النار، ضعي السمنة، وقلبي الثوم مع القرفة، والهيل المطحون، وبهار سادة، وكزبرة، وكمون، وجوزة الطيب المطحونة، وبهار مشكل، والزنجبيل، والكركم.
-أضيفي لحم الغنم المسلوق، والحمص، والأرز، وقلبي المكونات.
-صبي مرق اللحم على الأرز واللحم.
-ضعي القدر على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، وقدميها ساخنة.
