خبز الحبوب الكاملة من أفضل وأشهي الوصفات خاصة لأصحاب الرجيم، لكونه مصدراً جيداً للألياف والحديد، والمنجنيز، ومن الوصفات المحببة لدي الكثيرين ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بوصفة منزلية سهلة وسريعة.
المقادير والمكونات:
ربع كوب دقيق القمح الكامل
كوب ونصف ماء دافئ
نصف ملعقة كبيرة ملح
3 اكواب دقيق
ربع كوب زبيب
ربع كوب بذور القرع
ربع كوب لوز خام
ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة خميرة
طريقة التحضير:
في وعاء خلط كبير، نمزج الدقيق، والخميرة، والملح، والماء الدافئ باستخدام ملعقة للتقليب أو بالخلاط اليدوي.
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وتترك لمدة ساعتين في الثلاجة.
تنقل العجينة على سطح العمل المرشوش بالدقيق، وتضاف بذور القرع، واللوز، والزبيب وتخلط العجينة، ثم توضع العجينة في صفيحة الخبز المدهونة بالزيت وتترك ساعة كاملة لترتاح.
حمي الفرن على 220 درجة مئوية، ثم تخبز العجينة في صينية الخبز لمدة 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجي الخبز ثم اتركيه حتى يبرد.
يقطع الخبز ويقدم فوراً.
