شوربة العدس بالبطاطا الحلوة من أفضل وأشهي الوصفات، ومن الأكلات الغنية بالفوائد والفيتامينات الضرورية للجسم لأن العدس يحتوي على حمض الفوليك الذي يساعد بدوره في الحماية من السرطان، وتقليل نسبة الإصابة به، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل.
المقادير والمكونات:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبة بصل مفروم ناعم
3 حبات بطاطا حلوه مقشرة ومقطعة مكعبات
2 حبة جزر مقشر ومقطع مكعبات
3 حبات فلفل ملون مقطعة مكعبات
كوب عدس اصفر
رشة بصل اخضر مقطع للتزيين
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
رشة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
6 اكواب ماء ساخن
طريقة التحضير:
سخني زيت الزيتون في وعاء غير لاصق على النار، ثم أضيفي البصل وشوحي حتى يطرى قليلاً.
قومي بإضافة الفلفل الحلو الملون، والبطاطا الحلوة، والجزر على البصل في الوعاء وقلبي المكونات مع بعضها البعض.
أضيفي البصل الأخضر، والعدس، ونكهي بالقرفة، والفلفل الأسود، والملح، والزنجبيل، والكركم وقلبي المكونات جيداً حتى تتداخل مع البهارات.
اسكبي الماء الساخن على المكونات، واتركيها تغلي قليلاً، ثم غطي القدر لمدة 50 دقيقة.
