تيراميسو بالفراولة من أفضل وأشهي وصفات الحلويات، ومن الوصفات المحببة لدي الكثيرين ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها وقدميها بمذاق لا مثيل له لضيوفك.
المقادير والمكونات:
- للكيك :
6 بيضات
كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
- لتشريب الكيك :
ثلاث أرباع الكوب ماء
ثلاث أرباع الكوب سكر
2 ملعقة كبيرة برش ليمون
نصف كوب عصير ليمون
- لحشوة الكريمة :
2 كوب جبنة ماسكاربوني
2 ملعقة كبيرة برش برتقال
كوب كريمة مخفوقة
نصف كوب سكر ناعم
2 كوب فراولة مقطعة أنصاف
طريقة التحضير:
سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية وجهزي صينية وادهنيها بالزبدة ورشة دقيق.
لتحضير الكيك:
اخفقي البيض مع خلاصة اللوز في وعاء على سرعة عالية حتى يصبح فاتح اللون.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
أضيفي خليط الدقيق لخليط البيض بالتدريج واخفقي حتى يصبح الخليط هش.
صُبي الخليط في الصينية المجهزة واخبزيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج ثم اتركيه ليبرد وقطعيه من النصف وانقليه لطبق.
لعمل تشريب الكيك:
اخلطي الماء والسكر، وبشر الليمون، وعصير الليمون، على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ويذوب السكر ثم ارفعيه واتركيه ليبرد.
لعمل حشوة الكريمة:
اخلطي جين الماسكربون وبرش البرتقال حتى تمتزج ثم أضيفي الكريمة المخفوقة، والسكر البودرة واخلطي.
ادهني الكيك بواسطة فرشاة بصوص التشريب جيداً حتى يتمصه (استخدمي نصف الكمية) ثم وزعي نصف كمية الفراولة ونصف كمية خليط الكريمة.
ضعي طبقة الكيك الثانية وأعيدي الخطوات وزيني الوجه بالكريمة وحبات الفراولة.
اتركي الكيك بالثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
