تحرص ربات البيوت على تحضير بعض الأصناف غير التقليدية من الأطعمة، وتعتبر وصفة «القرع المحشي»، من أشهى وألذ الأطباق التي تحتوي على فوائد وعناصر غذائية عالية.
وتستعرض «بوابة أخبار اليوم» مقادير وطريقة تحضير « القرع المحشي»، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المقادير
1 حبة قرع (كبير الحجم)
- البصل : 1 حبة بصل (كبير الحجم)
3 فصوص ثوم
1 كيلو لحم مفروم
نصف كوب بازيلاء
نصف كوب جزر (مقطع مكعبات صغيرة)
كوب أرز
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة حبهان (مطحون)
نصف ملعقة صغيرة كزبرة (مطحونة)
2 كوب ماء
ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
اقرأ أيضا| حلوى اليوم| طريقة عمل المبشورة اللذيذة
طريقة التحضير
- ﺗﻔﺮﻡ ﺍﻟﺒﺼﻠﺔ ﻭﺗﻘﻠّﻰ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﺣﺘﻰ ﺗﺬﺑﻞ، وﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺜﻮﻡ، ﻳُﻘﻠﺐ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﻳُﺘﺮﻙ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺤﻤﺮ.
- ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ، ﻳﻘﻠﺐ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﺸﻒ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﺟﺎﻧﺒﺎً.
- ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﺁﺧﺮ ﻳﺴﻠﻖ ﺍﻷﺭﺯ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﺍﻟﺰﻳﺖ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﻞ إﻟﻰ ﻣﺮﺣﻠﺔ ﻧﺼﻒ ﺍﻟﻨﻀﺞ ﺛﻢ ﻳﻀﺎﻑ ﻟﻠﺤﻢ.
- يزال رأس قرع العسل بحذر ويوضع جانباً، ننظف قرع العسل من البذور ونستخدم ملعقة لتنظيفه من الداخل من الألياف، وتتبل من الداخل بالملح والفلفل ثم تحشى بخلطة الأرز واللحم ولا نملأها كثيراً.
- نغلق قرع العسل بالرأس المقطوع مسبقاً وتدهن بالزبدة وتلف بالقصدير.
- ﺗﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ يوضع بها كوب ماء، وتوضع ﺑﺎﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ ﺳﺎعتين إلى ساعتين ونصف.
- نخرجها من الفرن ونضعها فوق خلطة الأرز التي جهزناها مسبقاً وتزين حسب الرغبة باللوز والزبيب.
