تحرص ربات البيوت على تحضير بعض الأصناف غير التقليدية، وتعتبر «كوكيزالسمسم»، من أشهى وألذ الحلوى التي تحتوي على فوائد وعناصر غذائية عالية.
وتستعرض «بوابة أخبار اليوم» مقادير وطريقة تحضير «كوكيز السمسم»، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المقادير:
350 جراماً من الدقيق
رشّة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
كوب من الزيت
ربع ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة بيض
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة خل
ماء دافئ - حسب الحاجة
ملعقة كبيرة ونصف عسل (أسود / للوجه)
ربع كوب ماء
سمسم - حسب الحاجة
اقرأ أيضا| طبق اليوم| طريقة عمل «طاجن قرع العسل باللحمة المفرومة»
طريقة التحضير:
-ضعي الدقيق، ورشة الملح، ثم الخميرة، والسكر، وحليب البودرة، في وعاء، واخلطي المكونات الجافة حتى تختلط ثم ضعي الزيت وملعقة الخل، والبيض، والفانيلا، والماء الدافئ، حتى تتشكل عجينة ثم ضعي الزبدة وقومي بإدخالها في العجينة.
-قومي بعد هذه الخطوة وبعد أن تصبح العجينة ملمسها مرن بوضعها في مكان دافئ للاختمار.
-بعد الاختمار نشكل العجينة لكرات وكل كرة من العجين يتم برمها حتى تتشكل على شكل رول طويل متوسط الحجم ويتم ثنيه ولفه طرف عكس الطرف الثاني ثم مقابلة الطرفين وقفلها لتتشكل دائرة مضفرة.
-قومي بوضعها في السمسم ودهن الوجه بالعسل والماء، ودعيها وتختمر مرة أخرى وبعد الإختمار توضع في الفرن الساخن مسبقاً بـ 10 دقائق في الرف الأوسط وبعد الخروج من الفرن يتم تغطيتها بفوطة وتقدم.
