كيكة المشمش المجفف باللوز من أفضل وأطيب الحلويات بالفواكة المجففة، ومن الوصفات المحببة لدي الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بشرائح اللوز الطيبة، وقدميه كتحلية رائعة وسهلة على سفرة ضيافتك مع فنجان من الشاي الساخن.
المقادير والمكونات:
2 بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
ثلاث أرباع الكوب زيت نباتي
كوب سكر
2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
نصف كوب حليب سائل
نصف كوب مشمش مجفف مفروم
ربع كوب لوز شرائح
طريقة التحضير:
سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
في وعاء للخلط، اخفقي البيض والفانيليا لمدة 5 دقائق.
أضيفي السكر والزيت واخفقي.
أضيفي الدقيق، والبيكنج بودر، والبيكنج صودا، والحليب، وامزجي جيداً باستخدام ملعقة.
أضيفي المشمش واخلطي ثم صبي خليط الكيك بالقالب.
وزعي اللوز فوق الكيك، وأدخليه الفرن لمدة 45 -50 دقيقة حتى ينضج.
قدميه دافئاً أو بارداً.
