يعد سندوتش عش الغراب من الوجبات الغنية بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، والتي يفضل تناولها الصغير والكبير، ويمكن أعدادها كوجبة خفيفة في وجبه العشاء، وفي هذا السياق نقدم، لك أسهل طريقة لإعداد سندوتش عش الغراب في المنزل، بطريقة سهلة وبسيطة.
مكونات الوصفة:
كوبان من الدقيق
ملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة كبيرة من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
بيضة مخفوقة قليلاً 3-4 أكواب من الحليب الدافئ.
ملعقة صغيرة من السمسم أو السماق.
مكونات الحشوة:
كوبان من عش الغراب المفروم ناعم.
قرن فلفل أخضر حار مفروم.
حزمة كزبرة خضراء مفرومة
بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة.
ثلث كوب من الجبنة المبشورة.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
يتم إذابة الخميرة بملعقتين ماء وتركها لمدة 5 دقائق حتّى تصبح مثل الرغوة. تنخيل المقادير الجافة في وعاء الخلاط، إضافة السكر، الملح، الزبدة، الزيت ونصف كمية البيض «يترك النصف الثاني من البيض لدهن سطح السندويشات»، ويتم إضافة الخميرة الذائبة وعجن المقادير لتختلط معًا.
ويتم إضافة الحليب تدريجيًا والعجن حتى تتشكل عجينة لينة تقريبًا لمدّة 7-10 دقائق، ويتم نقل العجينة إلى طبق مدهون وتركها حتّى تتخمر ويتضاعف حجمها لمدّة 45-60 دقيقة تقريبًا. تحضير الحشوة: إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاه على النار وإضافة البصل وتقليبه حتّى يشقر قليلاً.
إضافة الفطر المفروم والفلفل الحار والتقليب لمدّة 3-5 دقائق، وتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ويتم إطفاء النار وإضافة الكزبرة، الكريمة الحامضة، الجبنة والتقليب جيدًا.
ويتم نقل الحشوة إلى وعاء وتركها حتى تبرد.
وبالنسبة لإعداد السندويشات:
تقسيم العجينه إلى 10 قطع، ثم تفرد كل قطعة على شكل مستطيل ووضع الحشوة على الطرف العريض وتقطيع الطرف الثاني إلى شرائط فقط.
وبعد ذلك يتم طي العجينة على الحشوة بحيث تصبح أسطوانية الشكل، ويتم نقل السندويشات إلى صينية الفرن المبطنة بورق الخبز.
وبعد ذلك يتم تغطية السندويشات حتى ترتاح 20 دقيقة ودهنها بباقي البيض بواسطة فرشاة، ثم يتم نثر القليل من السماق أو السمسم، ويتم خبز السندويشات في فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 18-20 دقيقة.
اقرأ ايضا| عشاء اليوم | أسهل طريقة لإعداد طبق عش الغراب بالبيض في المنزل
