سلطة البروكلي المشوي من أفضل وأشهي سلطات البروكلي، ومن الوصفات المحببة لدي الكثيرين ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها ويمكن تقديمها بجانب الوجبات الرئيسية.
المقادير والمكونات:
صلصة الليمون :
نصف كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة عسل
ملعقة صغيرة ماسترد
ملعقة صغيرة خل بلسمك
فص ثوم مفروم ناعم
2 رأس بروكلي
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب لوز
نصف كوب توت بري مجفف أو زبيب
ملعقة كبيرة شبت طازج ومقطع
شرائح ليمون رقيقة
طريقة التحضير:
سخني الفرن على درجة حرارة 180، وضعي في صينية الفرن ورق الزبدة.
ضعي البروكلي المقطع في صينية الفرن، وأضيفي عليه زيت الزيتون، والملح، واخلطي جيداً حتى يتم تغطية البروكلي بالزيت.
أدخلي الصينية للفرن لمدة 15-20 دقيقة، حتى يصبح لونه بني، وأخرجيه من الفرن وضعيه في وعاء.
ضعي اللوز في صينية الخبز وحمصيه بالفرن حتى يصبح لونه ذهبي لحوالي 8 دقائق.
في وعاء البروكلي، أضيفي اللوز المحمص، والتوت البري، والشبت، وشرائح الليمون.
في وعاء صغير، اخفقي مكونات الصوص الثوم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والمستردة، والخل البلسمي، والعسل، واسكبيه فوق البروكلي وقدميه على الفور.
