تعد كيكة الحليب والكراميل التركية من أفضل وأطيب وصفات الكيكات من المطابخ العالمية، ومن الحلويات المحببة لدي الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، وقدميها على سفرتك في المناسبات العائلية.
المقادير والمكونات:
مقادير الكيك :
4 بيضات
كوب سكر
بيكنج بودر
الفانيليا
كوب وربع دقيق
مقادير صوص الحليب البارد :
4 أكواب حليب سائل وبارد
3 معلقة كبيرة سكر
200 ملليلتر كريمة سائلة
مقادير صوص الكراميل :
كوب سكر
ملعقة كبيرة زبدة
كوب كريمة سائلة
عبوة كريمة شانتيه للتزيين
كوب حليب سائل للتزيين
اقرأ ايضا:لمرضي السكر.. طريقة عمل عصير البنجر في المنزل
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر، والفانيليا جيداً بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج أبيض اللون، ثم نخلي الدقيق والبيكنج بودر وأضيفيها إلى المزيج واخفقي جيداً.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اسكبي مزيج الكيك في طبق بايركس مستطيل الشكل، ثم أدخليه إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج، ثم أخرجي الكيكة واصنعي فيها بعض الثقوب واتركيها جانباً.
لتحضير صوص الحليب: في وعاء اخفقي الحليب والسكر والكريمة جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم سقي الكيكة بالصوص حتى تتشربها تماماً.
- اخفقي الحليب السائل وبودرة الكريمة جيداً حتى تتشكل لديكِ الكريمة شانتيه، ثم ضعيها فوق الكيكة ووزعيها جيداً.
- ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تبرد تماماً.
لتحضير الكراميل:
- في مقلاة عميقة على نار متوسطة ضعي السكر وحركي حتى يذوب ويتكرمل، ثم أضيفي الزبدة وحركي جيداً حتى تذوب تماماً، ثم أضيفي الكريمة السائلة مع الاستمرار في التحريك لعدة دقائق، ثم أطفئي النار واتركي الكراميل جانباً حتى يبرد تماماً.
- أخرجي الكيكة من الثلاجة ثم اسكبي الكراميل ووزعيه فوق الكريمة شانتيه، ثم زينيها بخطوط من الكريمة وقدميها باردة.
