قال الدكتور محمود عبد الحميد استشاري القلب والأوعية الدموية بجامعة عين شمس، إن سكر الفركتوز سكر أحادي وغير موجود في الطبيعة، ولكن يوجد متحداً مع سكر الجلوكوز لتكوين سكر السكروز، مضيفاً أن سكر السكروز هو سكر المائدة الذي يستخرج من القصب والبنجر.
وأضاف عبد الحميد، خلال مداخلة هاتفية مع برنامج "8 الصبح" المذاع على فضائية "DMC"، إن سكر الفركتوز تكمن خطورته عندما يستخلص من الفاكهة الطبيعية، ويتم تناولهُ مركز في العصائر المعبئة التي تحتوي على المواد الحافظة أو كمحلي للحلاويات، مؤكًدا أن سكر الفركتوز لا يسبب ضررا إّذا تم تناوله عن طريق الفاكهة بنسب معتدلة.
وأشار استشاري القلب والأوعية الدموية بجامعة عين شمس، إلى أنه دائماً يؤكد على تقليل من السكريات، والحلويات والجاتوهات، وأخد السعرات من الحاجات المركبة زي العيش والأرز والمكرونة يكون في حدود السعرات الحرارية لليوم".
