شوربة السي فود المشكلة من أفضل وأشهي المأكولات البحرية الشهية والمحببة لدي الكثيرين، ومن وصفات الشوربات الطيبة والمليئة بالفائدة الغذائية والطعم الرائع والطيب والخفيف، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل.
- محافظ القاهرة: قطاع البيئة يشهد طفرة كبرى وغير مسبوقة خلال الـ 8 سنوات السابقة
المقادير والمكونات:
كيس أسماك بحرية منوعة
1 حبة بصل صغير الحجم ومقطع مكعبات صغيرة
فصان ثوم مفروم
1 حبة ليمون مقطع أنصاف
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
كيلو حليب
رشة نعناع ناشف
ربع كوب زيت نباتي
3 معلقة كبيرة دقيق
طريقة التحضير:
نظفي المأكولات البحرية جيداً بالماء وملعقة من الدقيق، وتأكدي من نزع الخيط الرملي في ظهر الجمبري.
ضعي الزيت النباتي في وعاء على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وشوحي حتى يذبلا.
أضيفي المأكولات البحرية الجاهزة وحركي المكونات جيداً، ثم أضيفي الحليب مع التحريك.
أضيفي ملعقتين من الطحين مع التقليب المستمر حتى لا تحدث أي تكتلات، ثم تبّلي الشوربة بالملح، والفلفل، والكمون، والنعناع المجفف.
اتركي الشوربة على النار حتى الغليان، ثم خففي الحرارة واتركيها حوالي 15 دقيقة، ثم اسكبيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
