أيام تفصلنا عن الاحتفال بعيد الأضحى المبارك، وعيد الأضحى معروف بأطعمته وأطباقه المختلفة، وفي هذا السياق نقدم لكم أسهل طريقة لإعداد طبق اللحم البارد في المنزل.
مكونات طبق اللحم البارد:
ثمانية فصوص ثوم.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
رشة من ملح.
رشة من الفلفل.
بهارات مشكلة.
كتف لحم.
طريقة تحضير طبق اللحم البارد:
نخرم اللحم بطرف السكين على مسافات متباعدة ونضع في كل خرم فص ثوم وملح، وفلفل، وبهارات، نلف كتف الحم جيداً بواسطة ورق قصدير حتى يتماسك اللحم مع الثوم.
ونضع السمن على النار ثم اللحم في السمن حتى يتحمر ثم نضيف إليه الماء تدريجياً حتى ينضج تماماً، نرفعه من الإناء ونتركه ليبرد ثم نقطعه حلقات رفيعة ونرصه في طبق التقديم.
اقرأ أيضا: استعدادا لعيد الأضحى.. التموين تضخ 160 طن لحوم يوميًا في 1300 منفذ| فيديو
