البنيني هو عبارة عن صنف من الوجبات الإيطالية، ويطلق عليها باللغة الإيطاليّة panino، ويمكن وصف البنيني بانَه نوع من السندويشات المحمرة والمحمصة والَّذي يتم استخدام أنواع معيَنة من الدقيق في صنعه، ويأكل مع الجبن واللحوم وغيرها.
المكونات لإعداد البنيني:
4 أكواب من الدقيق.
ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
كوبان من الماء الدافئ.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
طريقة التحضير لإعداد البنيني:
نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض، فستكون لدينا عجينة دبقة ولزجة جداً، ثم نغطيها ونضعها في الغرفة مدة 18 ساعة حتى تتخمر، ثم ندهن العجينة بالزيت حتى لا تلتصق بعد مرور الوقت، ونجهز صينية الخبز بوضع كمية كبيرة من دقيق ذرة خشن ونسكب بحذر العجينة على الصينية دون عجنها مرة أخرى، نرتب شكلها لمستطيل، ونضع على وجهها كمية جيدة من الطحين، ونتركها تتخمر لمدة ساعتين. نخبزها في الفرن 200 م، مدة 35 دقيقة، ثم نخرجها من الفرن ونستخدمها لصنع الفطائر.
اقرأ ايضا|أكلات عالمية| أسهل طريقة لإعداد طبق الأومو رايسو الكوري
