تقدم "بوابة أخبار اليوم" كل جديد في مطبخك سيدتي لذلك تحرص ربات البيوت دائماً على تقديم وجبات طعام مفيدة ومغذية لأسرتها لتمدهم بالفيتامينات والمعادن والبروتين لتقوية مناعتهم.
ويعد طبق الفتة بالأرز بالشعرية والرقاق الطري من أشهى أطباق المقبلات العرايشية المشهورة والتي يحبها الكثيرون، لذا نقدم أسهل طريقة لتقديم الأكلات قبل عيد الأضحى المبارك 2022، وهي «الفتة العرايشي» ، فهي وجبة متكاملة ومشبعة وزينيها بالصنوبر قبل التقديم وسوف تنال استحسان الجميع.
المقادير :
- أرز مصري بالشعرية
- رقاق طري
- صنوبر ولوز للتقديم
- لسلق اللحم :
المقادير:
- 1 كيلو موزة ضاني مسلوقة
- 2 بصلة مقطعه أرباع
- 2 جزرة مقطعه شرائح
- 2 طماطم مقطعه أرباع
- 2 عود كرفس 4 عود بقدونس
- 4 عود كزبرة
- 2 فص ثوم صحيح
- 5 حبات مستكة
- 1 ملعقة كبيرة حبوب فلفل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة حبوب فلفل أسود
- 10 فصوص حبهان
- 10 ورقات لاورا
- 2 قرن فلفل أحمر حار جاف
- ماء ساخن
- سمنة
- ملح
- لعمل الكبدة :
مقادير :
500 جم كبدة ضاني
3 بصلة مفرومة رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود
سمنة
الطريقة
لسلق اللحمة:
يضاف السمن في إناء طهي عميق وتذوب به المستكة، تحمر الموز في السمنة والمستكة وتضاف الخضروات والتوابل والماء وتترك على النار لتنضج.
لعمل الكبدة:
- تشوح الكبدة في السمن مع البصل والتوابل حتى تنضج.
- لرص طبق الفته يحمص الرقاق الطري في الفرن.
- ويضاف في قاع طبق التقديم.
- يسقى بمرق اللحم ويضاف فوقه الأرز بالشعرية.
- ترص الموز الضاني على الوجه مع الكبدة ويزين الطبق بالمكسرات.
