لكل شعب «نفس» خاص به في الطعام، لكن بعض أكلات الدول المختلفة تحظى بانتشار واسع في مختلف دول العالم، بل وأصبحت الأمهات والفتيات حديثي الزواج يتفنن في إعداد وجبات متخلف المطابخ العالمية.
«بوابة أخبار اليوم» تقدم اليوم أحد أبرز وجبات المطبخ التونسي، والذي يشتهر باللازانيا التونسية:
المكوّنات:
علبة من اللازانيا.
عشرون جرامًا من البقدونس المُسطّح.
خمسون جرامًا من ورق الريحان الطازج.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
خمسون جرامًا من الفلفل الأخضر الحلو المفروم إلى قطعٍ صغيرة.
مئتان وخمسون جرامًا من الكريمة الطازجة.
مئتان وخمسون جرامًا من جبنة الريكوتا.
خمسة وعشرون جرامًا من جبن البارميزان المبروش.
رشّة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة .
طريقة التّحضير :
تسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئويّة. دهن طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة بالزبدة باستخدام فرشاة الطعام. خلط البقدونس مع الريحان في الخلّاط على السرعة المتوسطة حتى الحصول على مزيج ناعم.
ثم وضع مقلاة مناسبة الحجم على نار متوسطة ثمّ تسخين الزيت في المقلاة وتقليب الفلفل الحلو المُقطّع بالزيت الساخن لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
وبعدها إضافة الكريمة وجبن الريكوتا والبارميزان إلى الفلفل ومتابعة التقليب لمدّة أربع دقائق. ترتيب قطع اللازانيا في قاع طبق الفرن حتى تُغطيه بشكلٍ كامل. توزيع خليط الجبنة وعصير البقدونس والريحان على الطبق أو حتى نفاذ كميّة المكوّنات.
ثم رش الوجه بجبنة البارميزان وتوزيعها جيداً. خبز الطبق في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئويّة لمدّة عشرين دقيقة، ثم إخراج اللازانيا من الفرن وتركها ترتاح قليلاً ثمّ تقديمها ساخنة بجانب السلطة الروسيّة والبطاطس المقليّة.
