أحمد الجمَّال
سلطة المكرونة
المقادير :
2/1 كيلو مكرونة مسلوقة
كوب ذرة مسلوقة
2/1 كوب زيتون مقطع لشرائح
فلفل ألون مقطع مكعبات
ملعقة دبس رمان
ملح وخل
فص ثوم مفروم
زيت
الطريقة:
نسلق المكرونة ونصفيها. وفى إناء عميق نضع المكرونة ونضيف الفلفل الألوان والذرة وشرائح الزيتون ثم دبس الرمان والثوم وجميع التوابل ونقلِّب جميع المكوِّنات جيدًا، ثم نضعها فى الثلاجة وتقدَّم باردة.
البسبوسة بالقشدة
المقادير :
2 كوب دقيق سميد
2/1 كوب سكر
2/1 كوب سمن
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 علبة زبادى
كوب سيرب ساخن
2 كوب حليب
2 ملعقة نشا
علبة قشدة
فستق مجروش
الطريقة:
نخلط السميد مع السمن ونضيف البيكنج باودر مع السكر ونخلط جيدًا، ثم نضيف الزبادى ونخلط مُجددًا، ثم ندهن صينية بالسمن ونضيف خليط السميد وندخلها فرنًا ساخنًا لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ثم نخرج البسبوسة من الفرن ونضيف إليها الشربات ساخنًا، ونتركها جانبًا.
ونجهز طبقة التزيين كالتالى: فى إناء نضع كوب الحليب مع النشا والسكر (حسب الرغبة) على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى الغليان، ونسكب الخليط على البسبوسة ونتركه قليلًا حتى يجمد، ثم نضيف القشدة فى النهاية مع رشة من الفسدق المجروش.
أقرأ أيضأ l عشاء اليوم.. طريقة عمل سلطة المكرونة الملونة
