من منا لا يعشق السينابون، فهي من الحلويات الخفيفة والمميزة التي يعشقها الصغير والكبير، وفي هذا السياق نقدم أسهل طريقه أسهل طريقة لإعداد السينابون بالشوكولاتة والكاجو في المنزل.
مكونات لإعداد السينابون بالشوكولاتة والكاجو:
4 أكواب من الدقيق.
ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
ملعقتان كبيرتان من السكر والزبدة.
شوكولاتة خام
ربع كوب من الزيت النباتي.
بيضة.
صفار بيضة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
كمية من الحليب السائل الدافئ للعجن « حسب الحاجة».
مكونات حشوة السينابون:
ربع كوب من الزبدة المذوبة بدرجة حرارة الغرفة.
3 ملاعق كبيرة من السكر الأسمر.
ملعقة كبيرة من الكاكاو.
4 ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.
طريقة تحضير السينابون بالشوكولاتة والكاجو:
نضع كلاً من الدقيق، والخميرة الفورية، والسكر، والزبدة، والزيت النباتي، والبيضة، وصفار البيضة، وحليب البودرة في وعاء كبير الحجم وعميق. نخلط المكوّنات ثم نضيف رشة من الملح ونحرك جيداً، ونسكب الحليب الدافئ بشكل تدريجي مع ضرورة الاستمرار في العجن لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة إلى أن نحصل على عجينة لينة ومتجانسة.
ثم نغطّي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، نمد العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ونشكلها على شكل مستطيل متساوي الأطراف، ندهن الزبدة على وجه العجينة، نخلط كلاً من السكر الأسمر، والكاكاو، والقرفة جيداً، ثمّ نوزع المزيج بشكل متساوي على وجه العجينة مع ضرورة عدم الوصول إلى الأطراف حتى نستطيع إغلاقها.
ثم نلفّ العجينة على شكل رول ونقطّعها إلى قطع متوسّطة الحجم، ثم نصفّ القطع في صينية مخصصة للفرن ونتركها حتى يتضاعف حجمها، ثم نخبز السينابون رولز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة لا تقل عن مئة وثمانين درجة مئوية لحوالي خمس وعشرين دقيقة أو حتى تنضج.
وبعد ذلك نحضر الشكولاتة الخام بالكاجو عن طريق وضع الشكولاته في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة حتى يتغيّر لونه، مع ضرورة ملاحظة لون السكر حتى لا يحترق، و نضيف كلاً من الزبدة، والكريمة ونحركها جيداً حتى تتجانس المكوّنات، ثمّ نرفع المقلاة عن النار ونترك المزيج جانباً لبعض الوقت حتى يبرد.
اقرأ ايضا| حلويات اليوم| أسهل طريقة لإعداد السينابون بقطع الكراميل في المنزل
